Biosphären-Produkte
Regional und nachhaltig erzeugt
Die Landwirtschaft im Berchtesgadener Land erzeugt wertvolle Rohstoffe. Sie sind die Grundlage für hochwertige Produkte im Lebensmittelbereich. Vom regionalen Ernährungshandwerk, im Lebensmitteleinzelhandel und im Gastgewerbe werden sie immer stärker nachgefragt. Damit bleibt die Wertschöpfung vor Ort. Diese geschlossenen Wertschöpfungsketten sind grundlegend für die von der Verwaltungsstelle der Biosphärenregion vergebene Auszeichnung „Biosphären-Produkt Biosphärenregion Berchtesgadener Land“.
Biosphären-Produkt-Zeichen
Ein Garant für Regionalität und Nachhaltigkeit
Produkte aus dem Berchtesgadener Land mit dem Biosphären-Produkt-Zeichen bieten einen Mehrwert im Sinne der Nachhaltigkeit, des Umwelt- und Naturschutzes, der Tradition und Kultur und auch des Gemeinwohls. Dies garantieren die Biosphären-Produkt-Richtlinien, die eine klare Definition der Begriffe „regional“ und „nachhaltig“ vorgeben.
Für Betriebe in der Biosphärenregion, die Biosphären-Produkte erzeugen bzw. herstellen oder anbieten, ist dieser Mehrwert ein klares Herausstellungsmerkmal. Im unübersichtlichen Marktsegment der als regional und nachhaltig beworbenen Produkte kann das Biosphären-Produkt-Zeichen das bestehende Angebot als besonders regional und nachhaltig hervorheben. Und auch die Konsumentinnen und Konsumenten profitieren davon. Beim Einkauf bietet das Herkunfts- und Qualitätssiegel „Biosphären-Produkt Biosphärenregion Berchtesgadener Land“ eine verlässliche Orientierungshilfe für einen nachhaltigen Konsum und einen Kaufentscheid, der das Berchtesgadener Land stärkt.
Alle Produkte im Überblick
- Biosphären-Backwaren
- Biosphären-Bier
- Biosphären-Ei
- Biosphären-Eis
- Biosphären-Kabanossi
- Biosphären-Korn
- Biosphären-Streuobst-Saft
Fördern und vernetzen
Die Förderung der extensiven, kleinbäuerlichen und ökologischen Landwirtschaft, des traditionellen Ernährungshandwerks vor Ort sowie deren Vernetzung mit dem Gastgewerbe und dem lokalen Einzelhandel stehen im Fokus der Biosphären-Produkt-Auszeichnung. Dabei agiert die Verwaltungsstelle der Biosphärenregion Impuls gebend und unterstützend sowie vermittelnd und koordinierend: Von der Initiierung von Erzeugerkreisen in der Landwirtschaft, über die Vermittlung von Absatzmöglichkeiten im Ernährungshandwerk bis hin zum Aufbau eines kulinarischen Angebots von besonderer regionaler und nachhaltiger Qualität im Gastgewerbe. Nur so können geschlossene Wertschöpfungsketten aufgebaut und nachhaltig gestärkt werden.
Kontrolliert und ausgezeichnet
Produkte, die als Biosphären-Produkt zertifiziert sind, erhalten das Biosphären-Produkt-Zeichen: Herkunfts- und Qualitätssiegel, das für besondere Regionalität und Nachhaltigkeit steht. Es garantiert Regionalität mit Herkunft aus der Biosphärenregion Berchtesgadener Land und den grenznahen Gebieten der Nachbarlandkreise und steht für eine nachhaltige, handwerkliche und traditionelle Lebensmittelproduktion. Grundlegend hierfür sind die transparenten und nachvollziehbaren Biosphären-Produkt-Richtlinien, die von der Verwaltungsstelle der Biosphärenregion erarbeitet wurden. Die Einhaltung der Richtlinien wird von unabhängigen, externen Kontrolldienstleistern überprüft.
Produkte zertifizieren lassen
Betriebe, die Biosphären-Produkte herstellen, wirtschaften rücksichtsvoll gegenüber Mensch und Natur. Sie schaffen dafür Bewusstsein und helfen dadurch mit, das Berchtesgadener Land als zukunftsfähigen Lebens-, Wirtschafts- und Erholungsraum zu erhalten und als Modellregion für nachhaltige Entwicklung zu etablieren. Mit jedem zertifizierten Biosphären-Produkt rückt dieses Ziel ein Stück näher.
Werden Sie Teil dieser Entwicklung und präsentieren Sie sich als regional und nachhaltig arbeitender Betrieb. Überzeugen Sie Ihre Kundinnen und Kunden von der besonderen Qualität Ihrer Produkte und nutzen dafür das Herkunfts- und Qualitätssiegel der Biosphärenregion Berchtesgadener Land. In nur wenigen Schritten können Sie eines oder mehrere Ihrer Produkte als „Biosphären-Produkt Biosphärenregion Berchtesgadener Land“ zertifizieren lassen.
Ihr Weg zum Biosphären-Produkt
- Nutzung des Herkunfts- und Qualitätssiegels bei der Biosphären-Verwaltungsstelle telefonisch oder schriftlich beantragen
- Beauftragung eines externen, unabhängigen Kontrolldienstleisters mit der Erstkontrolle/Biosphären-Produkt-Zertifizierung durch den interessierten Betrieb
- Kontrolle der Einhaltung der Biosphären-Produkt-Richtlinien durch den externen, unabhängigen Kontrolldienstleister
- Prüfung des Kontrollberichts durch die Verwaltungsstelle der Biosphärenregion
- 2-jähriges, vertraglich fixiertes Nutzungsrecht für das Herkunfts- und Qualitätssiegel „Biosphären-Produkt Biosphärenregion Berchtesgadener Land“ für das zertifizierte Produkt (bei Einhaltung der Biosphären-Produkt-Richtlinien)
Biosphären-Frühstück
Das Biosphären-Frühstück steht durch die Zusammenarbeit von Betrieben des Gastgewerbes, des traditionellen Lebensmittelhandwerks und der Landwirtschaft für echte Regionalität auf dem Teller. So stärken heimische Gastronominnen und Gastronomen, Hoteliers und Pensionsbetreibende mit Unterstützung der Biosphären-Verwaltungsstelle nachhaltige und regionale Wertschöpfungsketten. Sie übernehmen Verantwortung dafür, diese einzigartige Region zu erhalten und weiterzuentwickeln.
Biosphären-Gericht
Das Biosphären-Gericht ist ein kulinarisches Angebot von besonderer regionaler Qualität. Es steht durch die Zusammenarbeit von Betrieben der Gastronomie, des traditionellen Lebensmittelhandwerks und der Landwirtschaft für echte Herkunft aus der Biosphärenregion auf dem Teller. Mit diesem kulinarischen Angebot stärken heimische Gastronominnen und Gastronomen mit Unterstützung der Verwaltungsstelle der Biosphärenregion nachhaltige und regionale Wertschöpfungsketten. Sie übernehmen Verantwortung dafür, diese einzigartige Region zu erhalten und weiterzuentwickeln.
Ihre Ansprechperson
Klaus Bauer
Biosphären-Produkte
