Zum Abschluss des vergangenen Jahres trafen sich die Gastgeberinnen und Gastgeber des Bio-sphären-Frühstücks zum 7. Netzwerktreffen im Hotel-Restaurant Oedhof in Freilassing. Gemeinsam überlegten die Teilnehmenden, wie die sorgfältig ausgewählten regionalen Spezialitäten aus dem Berchtesgadener Land und die mit viel Liebe selbstgemachten Produkte, die ein Biosphären-Frühstück ausmachen, für die Frühstücksgäste künftig noch besser und transparenter gekennzeichnet werden können. Im Anschluss an den Austausch führte Silke Zeif, Geschäftsführerin vom Oedhof und überzeugte Botschafterin der Biosphärenregion Berchtesgadener Land, durch ihren Betrieb. Sie verdeutlichte auf beeindruckende Weise, wie vielfältig das Thema Nachhaltigkeit in der Hotellerie erfolgreich umgesetzt werden kann und dass es dafür oftmals nur kleiner Umstellungen bedarf.
Ein Teil dieser Treffen ist auch immer das Kennenlernen der jeweiligen Biosphären-Frühstücksangebote – eine gute Grundlage für fachlichen Erfahrungsaustausch und gegenseitige Inspiration. Neben dem umfangreichen Buffet, das Silke Zeif und ihr Team für die Teilnehmenden vorbereitet hatten, gab es ein weiteres Highlight: Das Boutiquehotel Villa Rein in Bad Reichenhall wurde offiziell in den Kreis der anbietenden Betriebe aufgenommen. Seit Mitte Januar kommen dort Übernachtungsgäste wie Einheimische in den Genuss eines Biosphären-Frühstücks in Buffetform. Besonders am Herzen liegen Sebastian Xaver und Martina Rein die Herkunft und Hochwertigkeit ihrer Lebensmittel, kurze Wege sowie der persönliche Kontakt zu den Lieferantinnen und Lieferanten vor Ort: „Wir freuen uns, dass wir so viele Kriterien erfüllen und sind stolz darauf, Teil der Biosphärenregion Berchtesgadener Land und nun auch der Initiative des Biosphären-Frühstücks zu sein“, so Sebastian Xaver Rein.
Das Netzwerktreffen im Oedhof hat erneut eindrucksvoll verdeutlicht, wie wertvoll und bereichernd der persönliche Austausch sowie die Zusammenarbeit zwischen den Gastgeberinnen und Gastgebern und der Verwaltungsstelle der Biosphärenregion Berchtesgadener Land sind.
Werden Sie Teil der Initiative „Biosphären-Frühstück“
Sie betreiben selbst einen Beherbergungsbetrieb oder ein Café und bieten Ihren Gästen ein Frühstück, bei dem Sie besonderen Wert auf regionale Produkte aus der Biosphärenregion, traditionelles Lebensmittelhandwerk und nachhaltige Erzeugung legen? Dann melden Sie sich gerne unverbindlich bei Barbara Graßl von der Verwaltungsstelle der Biosphärenregion (08654 30946-11 oder Barbara.Grassl@reg-ob.bayern.de). Das Netzwerk der Anbieterinnen und Anbieter des Biosphären-Frühstücks freut sich über weitere Interessierte und Mitwirkende!
Weitere Informationen zum Biosphären-Frühstück und zu den teilnehmenden Unterkünften und Cafés gibt es hier.
