Partner & Produkte

Für das erste Biosphären-Produkt aus dem Bereich Fleisch- & Wurstwaren haben sich zwei Biosphären-Partner zusammengetan: Die Metzgermeister Hermann Braunsperger und Christian Sichert aus Laufen entwickelten gemeinsam die Rezeptur für die ab 2. Juli in ihren Geschäften erhältliche Biosphären-Kabanossi. Dabei standen neben dem Ziel einer festen Rezeptur nach alter Handwerkskunst ohne künstliche Zusatzstoffe vor allem die… Weiterlesen Kooperation für nachhaltigen Genuss: Biosphären-Partner bringen gemeinsame Wurstspezialität auf die Brotzeitbrettl der Region

Unter dem Motto „Zam kemma!“ trafen sich vergangene Woche die Biosphären-Partner auf Einladung der Enzianbrennerei Grassl und der Verwaltungsstelle der Biosphärenregion auf der Brennhütte Eckerleiten an der Rossfeld-Panoramastraße. Ein wichtiger Baustein der Partner-Initiative ist die aktive Vernetzung der Biosphären-Partner untereinander sowie mit der Biosphären-Verwaltungsstelle. „Partner der Biosphärenregion“ sind Unternehmen aus dem Netzwerk „Verantwortungsvoll Wirtschaften“, die… Weiterlesen Partner laden Partner ein: Erfahrungsaustausch der Partner der Biosphärenregion

Seit Anfang letzten Jahres bieten acht Bäckereien im Landkreis ihre als Biosphären-Produkt zertifizierten Berchtesgadener Land Brote an. Ab dem kommenden Freitag, 26. April, gibt es nun mit dem Bergsteigerglück und den Hoamat Weckerln weitere zertifizierte Biosphären-Produkte aus Laufener Landweizen bzw. Steiners Rotem Tiroler Dinkel, beides alte Getreidesorten aus der Region. Die neu geschaffenen Backwaren sind… Weiterlesen Von Auszubildenden kreiert – neue Biosphären-Produkte: Bergsteigerglück und Hoamat Weckerl aus Laufener Landweizen in mehreren Bäckereien erhältlich

Am gestrigen Mittwoch war es soweit: Angehende Bäckerinnen und Bäcker der Berufsschulen Traunstein und Traunreut konnten den Bäckereien aus der Biosphärenregion Berchtesgadener Land feierlich ihre neu kreierten Rezepte überreichen. Im Rahmen einer Kooperation der Bäcker-Innung Berchtesgadener Land-Traunstein, der Berufsschulen und der Biosphären-Verwaltungsstelle, konnten die Auszubildenden gemeinsam mit ihren Lehrkräften Simon Geierstanger und Walburga Stadler mit… Weiterlesen Neue Biosphären-Produkte: Rezeptübergabe von Schülerinnen und Schülern der Berufsschulen Traunstein und Traunreut an Bäckereien

12 Unternehmen gab es bisher, die als Partner der Biosphärenregion Berchtesgadener Land ausgezeichnet waren. Sie wirtschaften rücksichtsvoll gegenüber Mensch und Natur und schaffen als Botschafterinnen und Botschafter des Biosphären-Gedankens Bewusstsein für nachhaltiges Handeln. Zwei weitere Unternehmen sind nun Ende September durch den Vergaberat der Biosphären-Partner-Initiative als neue Partner der Biosphärenregion bestätigt worden: Metzgerei Braunsperger in… Weiterlesen Nachhaltig handeln und wirtschaften: Weitere Unternehmen als Biosphären-Partner ausgezeichnet

Im Hochsommer, da nun viele Ackerflächen im Berchtesgadener Land abgeerntet sind und ein Großteil der Laufener Landweizen Ernte für die kommenden Berchtesgadener Land Brote eingefahren ist, haben sich die Bäckerinnen und Bäcker gemeinsam mit der Biosphären-Verwaltungsstelle zu einem Austausch getroffen. Die Bäckereien, die seit Januar dieses Jahres jeweils ihr als Biosphären-Produkt ausgezeichnetes Berchtesgadener Land Brot… Weiterlesen Berchtesgadener Land Brot: Bäckereien bedanken sich für 11.500 verkaufte Brote und drei Hektar ökologische Vielfalt auf den Ackerflächen