Im Gespräch mit Bäckermeister Andreas Neumeier: Laufener Landweizen – ein Gut von hohem ökologischem, genetischem und kulturellem Wert
Der Laufener Landweizen ist eine alte, für unsere Region typische Landweizen-sorte. Er wurde vor gut 20 Jahren wiederentdeckt und aus gerade einmal 40 Körnern rekultiviert. Mit seinen langen Grannen, fadenförmige Ährenfortsätze, und einer Höhe von bis zu zwei Metern, gilt er als „unverzüchtet“ und ist gut an die lokalen Standortbedingungen angepasst. Als Wintergetreide wird er… Weiterlesen Im Gespräch mit Bäckermeister Andreas Neumeier: Laufener Landweizen – ein Gut von hohem ökologischem, genetischem und kulturellem Wert









